WebJul 22, 2016 · No, da bi se uopće pokrenula zaštita proizvođači su se trebali organizirati u udrugu, inicijativu je podržala Splitsko-dalmatinska županija i Ministarstvo poljoprivrede te je tako nastala Udruga Dalmatinski pršut koja danas ima dvadesetak članova iz sve četiri dalmatinske županije“, kaže Ante Madir, dr.vet.med i tajnik Udruge, ističući kako se u … WebNaš premium proizvod, Dalmatinski pršut, zasluženo drži prvo mjesto u kategoriji tradicionalno sušenih suhomesnatih proizvoda. Cijenjen i poznat po karakterističnoj aromi i punoći okusa, Dalmatinski pršut ponosni je nositelj zaštićene oznake zemljopisnog podrijetla, koja kupcima jamči kupnju autentičnog i kontroliranog proizvoda, priznate …
Udruga Dalmatinski pršut najavila Dane dalmatinskog pršuta u …
Dalmatinski pršut - Premium proizvodi Mijukić Prom, Runovići, Studenački pršut proizvodi Gradina, Studenci, Vrgorački pršut proizvodi Mesna industrija Braća Pivac d.o.o., Vrgorac, Dalmatinski pršut proizvodi MEL (Mesnice Lovrić), Hrvace. Na području Hrvatske proizvodnja pršuta osim u Dalmaciji poznata … See more Pršut je gastronomski specijalitet nastao sušenjem na dimu i buri mesa stražnjih (ponekad i prednjih) nogu svinje. Zbog svog specifičnog okusa i neobičnog načina dobivanja smatra se jednim od najoriginalnijih … See more Vrijeme kolinja ovisi o području na kojem se vrši pa tako može biti od sredine studenog (Dalmatinska zagora) pa do siječnja ili veljače u narednoj godini dok se ne zadovolje određeni uvjeti jer treba čekati buru za kolinje i temperaturu do 10 °C zbog mogućnosti pojave See more Nakon soljenja i zaštite pršuti se oko 70 dana lagano dime uz protok svježeg zraka (što hladnija temperatura prostorije) i izvor dima. Proizvodnja dima je najčešće od sagorijevanja drvene mase kvalitetnog drveta pri čemu se dobiva specifična boja i aroma pršuta. See more Prilikom odabira svinje za uzgoj ili kupnje iste, a u svrhu dobivanja pršuta, treba voditi računa o različitim mesnim karakteristikama pojedinih pasmina jer su različite po omjeru masnog i mišićnog tkiva. Smatra se da treba izabrati svinju križanaca See more Pršut je dio stražnje noge svinje od vrha bedrene kosti do početka gornjeg zgloba koljenice. Ovaj dio mesa spada u prvu kategoriju kvalitete … See more Meso pršuta treba očistiti, oprati i soliti u čistoj prostoriji, samo meso se soli na temperaturi do 10 °C i tako stoji 7-8 dana te se po potrebi dosoljava i ostavi se stajati još 10-ak dana za kojih se meso stavlja pod pritisak tj. tijeskanje da se iz njega ocijedi višak See more Pršut treba rezati isključivo nožem (a ne strojem za rezanje) kako bi mu se sačuvao okus. Idealno narezani pršut debeo je između 1 i 1,5 mm, trebao bi biti odrezan što dulji komad. … See more Web„Dalmatinski pršut“ spada u kategoriju 1.2. - Mesni pripravci i proizvodi od mesa. 2.2. Opis sirovine „Dalmatinski pršut“ smije se proizvoditi od svježih butova s kosti dobivenih od … boots erme terrace ivybridge
Dan zaštićenih hrvatskih autohtonih proizvoda
http://www.prsutbaric.com/ Webizvorni dalmatinski pršut Slivno Imotski. Kontakt. Proizvodnja Slivno, Imotski, Hrvatska Pršutoreznica Barakovićeva 31, Split, Hrvatska Kontakt forma. Ime * Unesite vaše ime. Email * Unesite vaš email. Poruka * Unesite poruku. Potvrdite da niste robot? Da li nebo plavo ili zeleno? WebApr 10, 2024 · Proizvodi u ovom katalogu. dalmatinski pršut Lenor jabuka pivo pršut svijetlo pivo Idared salata Ožujsko Ožujsko čajno pecivo Promotheus – Tjedni katalozi dostupni uvijek! Preuzmite našu BESPLATNU aplikaciju. hatfields parts